Ricette senza glutine per tutti: bucaneve al gratin
Bucaneve al gratin, ovvero un piatto delizioso da non perdere firmato da Anna e Antonella per le ricette senza glutine più buone
Tra le ricette senza glutine di Anna e Antonella di Deliziosamente senza non possiamo non ammirare i bucaneve al gratin. E’ un piatto incredibile che stupirà tutti i nostri ospiti. Perfetto da aggiungere alle altre ricette senza glutine o da modificare se non è necessario utilizzare i prodotti gluten free. Scopriamo nel dettaglio come si prepara questo delizioso piatto, bucaneve al gratin.
Bucaneve al gratin
Ingredienti
PER LE CREPES: 500ml di latte, 3 uova, 175g di farina biaglut sfornagusto, 50g purea di spinaci tritata, burro una noce
PER IL RIPIENO: 200g di Philadelphia, 200g di fesa di tacchino, 1 fiordilatte, 1 ciuffo di menta, parmigiano grattugiato, 500ml di besciamella, sale e pepe q.b.
Preparazione
Per la pastella per le crepes: settacciamo la farina in una ciotola, uniamo la purea di spinaci e mescolando continuamente con una frusta, diluiamo con il latte freddo. Sbattiamo a parte le uova e incorporiamo al composto di farina e latte insieme a una noce di burro fuso.
Copriamo con la pellicola e lasciamo riposare per 10 minuti.
Procediamo a realizzare le crepes ungendo con il burro una padella antiaderente da 20 cm.
Preparariamo il ripieno: in una ciotola mescoliamo la Philadelphia con la menta tritata, fiordilatte tritato finemente, sale e pepe. Su un piano di lavoro disponiamo le crepes e spalmiamo il ripieno. Distribuiamo sopra le fette di tacchino e arrotoliamo e tagliamo a rondelle.
Veliamo una pirofila con uno strato abbondante di besciamella, distribuiamo i rotolini in piedi, spolverizziamo con il parmigiano e inforniamo a 180°C per circa 15 minuti.
Fonte: Deliziosamente senza
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