Ricette estive e senza glutine: cozze al gratin
Le cozze al gratin, una delle deliziose ricette estive senza glutine da non perdere. Perfettae in tante occasioni e facili da preparare
In estate aumenta la voglia di mangiare le cozze al gratin e tra le ricette senza glutine di Anna e Antonella di Deliziosamente senza non manca questa che è una delle ricette estive da non perdere. Preparare le cozze al gratin è molto facile, l’unica noia è pulire le cozze. Scopriamo nel dettaglio cosa ci serve e come si preparano.
Cozze al gratin
Ingredienti
1 kg di cozze, 2 spicchi di aglio, 1 fascetto di prezzemolo, 3 cucchiai di pangrattato senza glutine, 3 cucchiai di olio, mezzo bicchiere di acqua delle cozze, pepe, limone
Preparazione
Puliamo le cozze, laviamo bene sotto l’acqua corrente.
Raschaimo la superficie esterna delle cozze per rimuovere ogni eventuale incrostazione, stacchiami il bisso strattonandolo con la lama di un coltello.
Mettiamole un una pentola grande e poi sul fuoco a fiamma vivace, le facciamo aprire.
In genere occorono 5 massimo 7 minuti. Mescoliamo ogni tanto.
Apriamo le cozze e spruzziamo cin un po’ di succod i limone.
Filtriamo il liquido di cottura.
Tritiamo il prezzemolo con l’aglio.
In una ciotola mescoliamo il pangrattato con il prezzemolo tritato e il liquido delle cozze, poi un po’ di olio, mescoliamo. Dobbiamo ottenere un composto morbido.
Farciamo le cozze e le disponiamo in un unico strtao nella teglia. Completiamo con pepe e mettiamo in forno funzione grill per 10 minuti circa.
Fonte: Deliziosamente senza
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