La ricetta delle pizzelle fritte
Le pizzelle fritte sono una vera specialità rustica, più facili da preparare rispetto alle classiche pizzette e anche più golose
Tra le ricette facili e veloci possiamo inserire anche le gustosissime pizzelle fritte. E’ una golosità rustica davvero facile da fare e sarebbe anche molto veloce se non fosse per la doppia lievitazione. Le pizzelle fritte sono perfette da preparare per le feste, arrichiscono il buffet perché piacciono a tutti. Vediamo come si fa una delle ricette facili e veloci per tutti e quali ingredienti sono necessari.
Pizzelle fritte
Ingredienti
1 cubetto di lievito, un pizzico di zucchero, 500 gr di farina di grano tenero 00, mezza cipolla, 250 gr di passata di pomodoro, 250 gr di mozzarella, olio di oliva e sale
Preparazione
In mezzo bicchiere di acqua facciamo sciogliere il lievito e versiamo in una ciotola.
Aggiungiamo un pizzico di zucchero e la farina, impastiamo.
Uniamo un po’ alla volta l’acqua fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciamo lievitare per 60 minuti.
Intanto rosoliamo la cipolla in padella con un po’ di olio, uniamo la passata di pomodoro, saliamo e facciamo cuocere 10 minuti.
Stendiamo l’impasto e ricaviamo tante palline che infariniamo un po’ e facciamo lievitare altri 60 minuti.
Schiacciamo le palline con il palmo della mano e otteniamo dei dischi che friggiamo in abbondante olio.
Scoliamo dorate e condiamo con il sugo e fettina di mozzarella.
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