Ricette facili e veloci: sandwich di melanzane
Con le melanzane si possono preparare tanti piatti gustosi come il sandwich di melanzane, perfetto come aperitvo, contorno o secondo piatto leggero
Tra le ricette estive di cui siamo alla ricerca con l’arrivo del gran caldo preferiamo di certo le ricette facili e veloci. Aggiungiamo subito sia alle ricette estive che alle ricette facili e veloci il sandwich di melanzane. La preparazione è semplicissima e il risultato non solo gustoso ma anche sfizioso. Perfetto come antipasto ma anche come contorno. Per restare leggeri può diventare una colorata cena. Vediamo come si fanno i sandwich di melanzane.
Sandwich di melanzane
Ingredienti
Melanzane, mozzarella, pomodoro, sale, olio basilico
Preparazione
Laviamo le melanzane e tagliamo a fette tonde.
Cuociamo le fette di melanzane sulla griglia.
Disponiamo in un piatto e condiamo con sale e olio. Lasciamo riposare per pochi minuti.
Facciamo il sandwich farcendo due fette di melanzane con una fetta di pomodoro e una di mozzarella.
Se necessario aggiungiamo un altro filo di olio.
Completiamo con foglie di basilico.
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