Ricette senza glutine: melanzane e zucchine in sfoglia
Melanzane e zucchine in sfoglia, un'altra gustosa ricetta, leggera, originale e facile da fare. Senza glutine o nella versione più comune
Dalle ricette senza glutine di Anna e Antonella di Deliziosamente senza vi proponiamo le melanzane e zucchine in sfoglia. E’ un gustoso secondo piatto facile da preparare e dal risultato garantito. Le due maestre in cucina esperte di ricette senza glutine ci suggeriscono innanzitutto come preparare la pasta sfoglia. E’ una ricetta che possiamo provare tutti, basta sostituire la pasta sfoglia senza glutine con quella più comune. Vediamo nel dettaglio come si fanno le melanzane e zucchine in sfoglia.
Melanzane e zucchine in sfoglia
Ingredienti
Per la pasta sfoglia: 100 gr di farina sforna gusto biaglut, 50 gr di burro, 1 lbume, sale e acqua q.b.
Per la farcia: 1 melanzana, 1 zucchina grande, 2 pomodori grandi, parmigiano a scaglie, 1 scamorza, 1 ciuffo di basilico, olio, sale e pepe
Preparazione
Grigliamo le melanzane e le zucchine tagliate a fette.
Condiamo con sale, pepe, olio e basilico.
Facciamo la pasta sfoglia: nel mixer inseriamo il burro morbido ma non sciolto, poi la farina, l’albume, il pizzico di sale e solo se necessario un po’ di acqua.
Stendiamo la pasta sfoglia sul foglio di carta forno.
Disponiamo la pasta sfoglia nella pirofila con la carta forno.
Tagliamo i pomodori a fette.
Tagliamo la scamorza a dadini
Disponiamo le verdure a strati nella pirofila alternando il formaggio.
Completiamo con le scaglie di parmigiano.
Mettiamo in forno a 180° per 20 minuti.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News