Ricette Alessandra Spisni: pasticcio di maccheroni e piselli
Da non perdere la ricetta del primo piatto suggerito oggi, 24 maggio 2013, da Alessandra Spisni: il pasticcio di maccheroni e piselli
Tra le ricette La prova del cuoco di oggi, 24 maggio 2013, Antonella Clerici ha presentato quella super gustosa di Alessandra Spisni. La maestra in cucina ha aggiunto alle ricette La prova del cuoco il pasticcio di maccheroni e piselli. E’ un primo piatto da applauso nonostante sia abbastanza semplice da preparare. La prova del cuoco oggi si avvia lla conclusione del programma per la gioia di Antonella Clerici in cerca di riposo. Ma adesso vediamo come si fa il pasticcio di maccheroni e piselli.
Ricette La prova del cuoco
Pasticcio di maccheroni e piselli
Ingredienti
Per la pasta: 250 gr di farina, 100 gr di strutto, 1 uovo, pizzico di sale
Per il pasticcio: 500 gr di maccheroncini, 400 gr di ragù di piselli, 50 gr di grana grattugiato
Per la besciamella: mezzo litro di latte, 45 gr di burro, 30 gr di farina, sale, noce moscata
Preparazione
Cuociamo i maccheroncini.
Prepariamo la besciamella: scladiamo il latte, uniamo sale, noce moscata e burro. Appena si scioglie il burro uniamo la farina, mescoliamo e facciamo addensare.
Facciamo la pasta con farina, strutto, uova e sale, lavoriamo e stendiamo, foderiamo il tegame rettangolare.
Scoliamo i maccheroncini e condiamo con il ragù con piselli, versiamo un primo strato nel tegame, aggiungiamo uno strato di besciamella, formaggio grattugiato e poi ancora maccherncini e così via. Copriamo con altra pasta e mettiamo in forno per 20 minuti a 180°.
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