Ricette di Benedetta Parodi: pasticcio di pollo (video)
E' buonissimo il pasticcio di pollo preparato nella puntata di oggi, 17 maggio 2013, da Benedetta Parodi nella sua cucina di La 7. E' una delle nuove ricette da provare
Tra le ricette di oggi, 17 maggio 2013, de I menù di Benedetta Parodi non possiamo lasciarci sfuggire il buonissimo pasticcio di pollo. Questa è una delle nuove ricette di Benedetta Parodi perfetta come secondo piatto, come antipasto se tagliato in piccoli pezzi ma anche per le feste con amici. Unico neo del pasticcio di pollo è la lunga cottura ma il risultato merita l’attesa. Vediamo come si fa una delle ultime e gustose ricette I menù di Benedetta Parodi.
Pasticcio di pollo
Ingredienti
350 gr di prosciutto di Praga, 4 cipollotti, timo, dragoncello, 450 gr di petto di pollo, 2 uova, 50 ml di panna, scorza di 1 limone, sale, 2 rotoli di pasta brisèe pronta
Preparazione
Frulliamo i cipollotti con il prosciutto a pezzi, timo e dragoncello, poi uniamo 120 gr di petto di pollo e frulliamo ancora.I
Il pollo avanzato lo tagliamo a pezzetti e versiamo in una ciotola dove uniamo anche il composto appena frullato, aggiungiamo uova, panna, scorza di limone grattugiata, sale e parmigiano. Amalgamiamo bene.
Foderiamo una tortiera con carta forno, rivestiamo con la pasta brisèe, versiamo il composto con il pollo, chiudiamo con l’altro rotolo di pasta facendo attenzione ai bordi.
Spennelliamo con l’uovo sbattuto e mettiamo in forno a 190° per 20 minuti poi proseguiamo per un’altra ora e 20 minuti a 160°.
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