Ricette di Benedetta Parodi: quiche di patate (video)
La quiche di patate è una delle ricette preparate oggi, 15 maggio 2013, da Benedetta Parodi per il suo menù senza uova. Perfetta come antipasto o contorno
Le ricette de I menù di Benedetta Parodi di oggi, 15 maggio 2013, ruotano tutte intorno al menù senza uova. Tra le ricette di Benedetta Parodi scopriamo che è possibile preparare una quiche di patate perfetta anche senza le uova. La preparazione è facile e veloce e la simpatica conduttrice suggerisce questa quiche anche come antipasto o contorno. Vediamo nel dettaglio come si prepara una delle più gustose e facili ricette I menù di Benedetta Parodi, la quiche di patate
Quiche di patate
Ingredienti
750 gr di patate, 2 cipolle, burro chiarificato per soffriggere,80 gr di burro chiarificato, 1 cucchiaino di senape, sale, rosmarino, noce moscata, 125 gr di raspadura
Preparazione
Peliamo le patate e affettiamo a dischetti. Affettiamo anche le cipolle ad anelli e rosoliamo in padella con un po’ di burro chiarificato.
Da parte sciogliamo 80 gr di burro, versiamo in una ciotola e aggiungiamo senape e rosmarino tritato.
Foderiamo con la carta forno la base della tortiera con la cerniera, imburriamo i lati.
Disponiamo uno strato di patate poi il burro aromatizzato, le cipolle e uno strato di raspadura tagliato sottile.
Creiamo un bordo con le fette di patate disposte intorno.
Proseguiamo con un altro strato iniziando con le patate. Completiamo con burro aromatizzato, sale e noce moscata.
Mettiamo in forno a 200° per 45 minuti.
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