Ricette I menù di Benedetta: la torta alveare di Dalila (video)
E' molto carina l'idea della cake designer Dalila di preparare la torta alveare per la festa della mamma, ovviamente è anche un dolce molto buono
Menù festa della mamma per la puntata di oggi, 10 maggio 2013, de I menù di Benedetta Parodi e ovviamente non poteva mancare la bravissima cake designer Dalila. Quale dolce ha aggiunto alla ricette di Benedetta Parodi? Uno dei più dolci, la torta alveare. Se non siamo bravissime con la pasta di zucchero possiamo limitarci alla torta alveare in una versione più classica. Intanto godiamoci una delle ricette I menù di Benedetta Parodi più sfiziosa. Vediamo come si fa la torta alveare.
Torta alveare
Ingredienti
250 gr di noci, 200 gr di zucchero, 200 gr di burro, 4 uova, 150 gr di amido di mais, 1 bustina di lievito,
Per la mousse: 120 ml di latte, 250 ml di panna, 230 gr di cioccolato bianco, 6 gr di colla di pesce, 1 cucchiaio di miele d’acacia
Pasta di zucchero gialla, miele
Preparazione
Tritiamo finemente le noci con due cucchiai di zucchero. Versiamo nella ciotola e uniamo il burro fuso e le uova. Amalgamiamo.
Uniamo lievito e amido di mais e versiamo nel composto, uniamo il restante zucchero.
Versiamo il tutto nella teglia imburrata e spolverizzata con amido di mais.
Mettiamo in forno a 180° per 40 minuti.
In un pentolino scaldiamo latte con la panna, uniamo cioccolato bianco e facciamo sciogliere, togliamo dal fuoco e uniamo la colla di pesce già ammollata e strizzata. Uniamo anche il miele, mescoliamo ebnee mettiamo in frigo per 10 minuti.
Tagliamo la torta con dei coppapasta di varie dimensioni che assembliamo farcendo con la mousse e formando un uovo.
Decoriamo con la pasta di zucchero gialla ricreando un alveare.
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