Ricette Gabriele Bonci: pizzil
Fantstiche le gustose pizzil, una nuova ricetta suggerita da Gabriele Bonci nella puntata di oggi, 10 maggio 2013, de La prova del cuoco
Tra i maestri in cucina ospiti nella puntata di oggi de La prova del cuoco c’è anche il grande Gabriele Bonci che ha aggiunto alle ricette La prova del cuoco i pizzil, delle deliziose pizzette che tutti proveremo a fare, compresa Antonella Clerici. Per i pizzil è fondamentale la lievitazione, quindi bisogna seguire passo passo la preparazione. Il risultato è che questa è la crostata di ricotta e frutta sono le due ricette di oggi de La prova del cuoco più buone, anche per Antonella Clerici è così.
Ricette La prova del cuoco
Pizzil
Ingredienti
1 kg di farina 0, 550 gr di acqua, 4 gr di lievito di birra, 5 gr di sale, 60 gr di olio di oliva
Preparazione
Lavoriamo farina con acqua e lievito, solo verso la fine aggiungiamo il sale e impastiamo ancora. Aggiungiamo l’olio e facciamo lievitare per almeno 6 – 8 ore.
Formiamo tante palline che disponiamo nella teglia e facciamo lievitare per un’ora coperte con la pellicola.
Schiacciamo con le dita ottenendo le focaccine, ungiamo con l’olio e facciamo lieviatre per 20 minuti.
Mettiamo in forno a 240° per 15 minuti.
Farciamo con prosciutto e scamorza o con pomodoro, mozzarella, acciughe sott’olio.
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