Ricette La prova del cuoco: petto di pollo con salsa delicata al curry
Nella puntata di oggi, 8 maggio 2013, de La prova del cuoco ci sono anche le sorelle Landra che suggeriscono la ricetta del petto di pollo con salsa delicata al curry di madras
In gran forma Antonella Clerici presenta la puntata di oggi de La prova del cuoco. Tra i maestri in cucina ci sono anche le sorelle Landra che aggiungono alle ricette La prova del cuoco il petto di pollo con salsa delicata al curry di madras. E’ un secondo piatto che piace anche ad Antonella Clerici ma piacerà a tutti i telespettatori de La prova del cuoco che adorano le ricette fredde. La prova del cuoco oggi, 8 maggio 2013, è più colorata del solito, vediamo intanto come si fa il petto di pollo con salsa delicata al curry.
Petto di pollo con salsa delicata al curry di madras
Ingredienti
600g di petto di pollo
½ bicchiere di vino bianco secco
un cucchiaino di grani di pepe nero
una foglia di alloro
una carota
una costa di sedano
una cipolla
gambi di prezzemolo
un cucchiaio raso di polvere di curry di Madras
200g di maionese
50g di yogurt magro
sale e pepe a piacere
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 peperone verde
Preparazione
In una pentola mettiamo un litro d’acqua, aggiungiamo le verdure lavate e raschiate, la foglia di alloro e i gambi di prezzemolo. Uniamo anche vino bianco e grani di pepe. Saliamo e lasciamo bollire per 10 minuti.
Aggiungiamo il petto di pollo e lasciamo cuocere per 30 minuti. Facciamo raffreddare e affettiamo, lasciamo nel brodo.
Mescoliamo la maionese con il curry, allunghiamo con mezzo bicchiere di brodo freddo e uniamo lo yogurt, saliamo e pepiamo.
Immergiamo le fette di pollo nella salsa e disponiamo nel piatto. Copriamo con la salsa avanzata e completiamo con le stricioline di verdure. Mettiamo in frigo.
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