Brusc, la ricetta di Benedetta Parodi e Silvana Giacobini (video)
Nella puntata di oggi, 8 maggio 2013, de I menù di Benedetta Parodi l'ospite è Silvana Giacobini che ha suggerito l'ottima ricetta del brusc
Cena all’aperto è la scelta di oggi, 8 maggio 2013, de I menù di Benedetta Parodi. Quali ricette Benedetta Parodi aggiunge alle tantissime che ci hanno già ingolosito in questa edizione? Inizia con la ricetta del brusc e a prepararlo con lei è l’ospite di oggi de I menù di Benedetta Parodi, Silvana Giacobini. Vediamo nel dettaglio quali ingredienti sono necessari per preparare il brusc e la facile e veloce preparazione. E’ una delle ricette di Benedetta che si gusta fredda.
Brusc
Ingredienti
4 zucchine, olio, salvia, 4 spicchi di aglio, 1 l di aceto di vino rosso, sale, pepe, acqua, 4 fettine di pollo,
Preparazione
Affettiamo le zucchine sottili e per la lunghezza, cuociamo sulla piastra.
In un pentolino facciamo rosolare l’olio con l’aglio e le foglie si salvia, aggiungiamo l’aceto, poi l’acqua,sale e pepe.
Infariniamo le fettine di pollo e friggiamo.
In un’altra padella cuociamo le uova.
In una terrina disponiamo le zucchine che abbiamo già salato, un secondo strato con uova e carne poi ancora zucchine. Versiamo il liquido con aglio e salvia.
Facciamo riposare per 4 – 5 ore…
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