Plum cake della mamma, la ricetta di Natalia Cattellani
Il plum cake della mamma preparato nella puntata di oggi de La prova del cuoco dalla bravissima Natalia Cattellani è da rifare al più presto
In occasione della festa della mamma nella puntata de La prova del cuoco oggi, 6 maggio 2013, Natalia Cattellani in compagnia di Antonella Clerici ha preparato il plum cake della mamma. E’ una delle ricette La prova del cuoco più golose e perfette per l’occasione. Antonella Clerici la suggerisce a tutti e per noi è una delle ricette La prova del cuoco di oggi da rifare subito. Vediamo come si fa il plum cake della mamma de La prova del cuoco.
Ricette La prova del cuoco
Plum cake della mamma
Ingredienti
400g di farina
200g di zucchero a velo
150 g di burro
150g di latte intero
3 uova
una bustina di lievito per dolci
la buccia e il succo di un limone bio
100g di lamponi
50g di zucchero
il succo di mezzo limone
Per decorare
200g zucchero a velo
20g di burro sciolto
2/3 cucchiai di acqua
fiori commestibili
50g di lamponi
Preparazione
Facciamo la salsa di lamponi: frulliamo la frutta con il succo di limone, passiamo nel colino e uniamo lo zucchero. Facciamo restringere in un pentolino sul fuoco poi lasciamo raffreddare.
Mescoliamo burro e zucchero, uniamo le uova, il latte, succo e buccia di limone, poi la farina.
Ad un terzo dell’impasto uniamo la salsa ai lamponi più un terzo della dose del lievito, amalgamiamo e versiamo nella teglia di 20 per 26 cm già imburrata.
Facciamo cuocere a 180° per 10-12 minuti.
Facciamo intiepidire e ritagliamo tanti cuoricini.
Al composto lasciato da perdere uniamo il lievito che resta e versiamone un dito nello stampo da plum cake già imburrato, adagiamo i cuoricini, poi il resto dell’impasto.
Mettiamo in forno a 180° per 30 minuti.
Decoriamo con la ghiaccia fatta con zucchero a velo, burro e acqua e completiamo con lamponi e fiori.
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3 responses to “Plum cake della mamma, la ricetta di Natalia Cattellani”
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Mi piace tantissimo , la proverò domenica! Anche la ricetta della glassa è interessante, il burro la rende meno asciutta rispetto alla ricetta con solo zucchero a velo ed acqua? Complimenti Natalia
Buono ottimo
Fantastico