I menù di Benedetta, la ricetta dei malfatti spinaci e ricotta (video)
Dal menù ripieno del 29 aprile 2013 la ricetta dei malfatti spinaci e ricotta di Benedetta Parodi
Un pò di trambusto per lo slittamento su La7d ma anche oggi I menù di Benedetta ci ha regalato delle ricette davvero molto golose. Come avete trovato il menù ripieno che è stato preparato nella puntata del 29 aprile 2013? Buono vero? Iniziamo allora dalla ricetta dei malfattu agli spinaci e ricotta un primo piatto goloso e non troppo difficile da preparare. Continuate a leggere per prendere nota degli ingredienti sufficienti e per vedere poi, non appena sarà possibile, anche il video di questo buonissimo piatto. Partiamo? Buona lettura e buona preparazione.
I menù di Benedetta, la puntata del 29 aprile 2013
La ricetta dei malfatti spinaci e ricotta
Ingredienti:
300 gr di ricotta vaccina o di capra
80 gr di spinaci
1 uovo
80 gr di farina
sale
20 gr di perle di tapioca
olio
olio per friggere
acqua
burro
scorza di un limone
uova di trota
Preparazione
Per prima cosa iniziamo preparando la crema: frulliamo dentro il mixer gli spinaci con ricotta, uovo, farina e sale. Cerchiamo di ottenere una crema che sia abbastanza omogenea. Dopo aver finito possiamo metterla in frigorifero a riposare.
Nel frattempo cuocere la tapioca in acqua bollente salata per circa 20 minuti finchè i grani non diventano trasparenti; quando ci accorgiamo che è pronta possiamo scolarla, condirla con un goccio d’olio e ripassarla in forno a 100 gradi per circa mezzora.Scaldiamo l’olio in un pentolino poi mettere a friggere la tapioca a cucchiaini, poi scolarla e riporla su carta assorbente.
Passiamo al prossimo procedimento: formiamo delle palline di impasto di ricotta usando due cucchiai bagnati, li mettiamo poi nell’acqua che sta bollendo.
Quando vengono a galla vuol dire che sono pronti per cui non ci resta che scolarli e farli raffreddare con del ghiaccio se necessario.
Per la salsa mettere in padella su fuoco dolce un po’ d’acqua con un tocchetto di burro e amalgamare senza far friggere il burro. Uniamo la nostra pasta e poi grattiamo la scorza di limone e togliere dal fuoco. Per completare il piatto finiamo con uova di trota e tapioca fritta.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News