La ricetta della zuppa di pesce di Davide Valsecchi (video)
La zuppa di pesce suggerita da Davide Valsecchi è facile e veloce da fare e ovviamente molto buona, da servire con crostini di pane
Tra gli esperti che Benedetta Parodi ospita nella sua trasmissione I menù di Benedetta, Davide Valsecchi è di certo uno dei più graditi al pubblico. I suoi consigli sono sempre molto utili e le sue ricette davvero interessanti e gustose. Oggi, 12 aprile 2013, l’esperto in pesce aggiunge alle nuove ricette I menù di Benedetta una zuppa di pesce buonissima. Una zuppa che rientra nel menù caliente, quindi prepariamoci a questa nuova delizia, ma prima uno sguardo alla tavola apparecchiata con cura e uno agli ingredienti necessari per il salvacena. Ma adesso zuppa di pesce, vediamo come si fa.
Zuppa di pesce
Ingredienti
10 polipetti, brodo, 3 calamari, aglio, olio, nasello, filetto di scorfano, filetto di gallinella, filetto di san pietro, 8 gamberi, vino bianco, passata di pomodoro, peperoncino, prezzemolo tritato, pane,
Preparazione
Facciamo cuocere 30 minuti i polipetti nel brodo fatto col nasello.
Puliamo i calamari e tagliamo a striscioline
Tritiamo l’aglio al coltello.
Scaldiamo l’olio in padella, rosoliamo un po’ l’aglio e aggiungiamo polipetti e calamari. Dopo 3 o 4 minuti aggiungiamo i vari filetti tagliati a pezzi.
Giriamo e dopo poco sfumiamo col vino bianco. Aggiungiamo poi un mestolo di brodo fatto col nasello e le verdure.
Uniamo anche pochissima passata di pomodoro e peperoncino.
Aggiungiamo alla fine i gamberi sgusciati.
Tostiamo le fette di pane sulla griglia.
Serviamo la zuppa con le fette di pane tostato.
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