Ricette salvacena: cellentani melanzane e pomodori secchi (video)
Ottima la ricetta salvacena suggerita stasera da Benedetta Parodi: cellentani melanzane e pomodori secchi. Provatela anche voi
Ed eccoci al momento super della puntata, quello della ricetta salvacena. Ammettiamolo ci divertiamo in tanti ad osservare Benedetta Parodi che corre da una parte all’altra della cucina in cerca di posate e coperchi. Stasera, 8 marzo 2013, la simpatica giornalista con la passione in cucina aggiunge alle ricette I menù di Benedetta i cellentani melanzane e pomodori secchi. Il titolo ci ingolosisce molto, ma resta da vedere se anche questa volta ce la Parodi ce la farà a portare in tavola un buon primo piatto. Voi avete preparato gli ingredienti necessari? Cuciniamo in soli 7 minuti i cellentani melanzane e pomodori secchi.
Cellentani melanzane e pomodori secchi
Ingredienti
250 gr di cellentani, 1 scalogno, 1 melanzana piccola, 200 gr pomodori secchi sott’olio, olio, 2 bustine di zafferano in polvere, sale, pepe, parmigiano
Preprazione
Tagliamo lo scalogno sottile e facciamo rosolare in padella con l’olio, aggiungiamo la melanzana a cubetti, saliamo. Aggiungiamo un pochino d’acqua e copriamo, facciamo cuocere.
Cuociamo la pasta.
Tritiamo al coltello i pomodori secchi sott’olio.
In una ciotola mettiamo un po’ di acqua di cottura e stemperiamo lo zafferano.
Tagliamo il parmigiano a scaglie e un altro po’ lo grattugiamo.
Scoliamo la pasta e versiamo nella ciotola, mescoliamo con i pomodorini, un po’ di olio dei pomodorini. Versiamo la pasta nella padella, facciamo insaporire.
Serviamo e completiamo con parmigiano e basilico.
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