Brownies al caramello salato, la ricetta di Donatella Rettore e Benedetta Parodi (video)
Per il menù splendido splendente del 22 febbraio 2013 la prima ricetta è un dolce: brownies al caramello salato
Dopo il successo del menù senza troppo fatica suggerito ieri da Benedetta Parodi, nella puntata di oggi, 22 febbraio 2013, de I menù di Benedetta vedremo altri quattro piatti, ma questa volta del menù splendido splendente. La prima golosità che aggiungiamo alle ricette I menù di Benedetta è brownies al caramello salato. A cosa o a chi vi fa pensare il titolo del menù di oggi? Anche a voi a Donatella Rettore? Infatti è lei l’ospite di questa puntata de I menù di Benedetta. E’ lei che con la Parodi prepara il dolce di oggi, i brownies al caramello salato. Vediamo la ricetta.
Ricette I menù di Benedetta
Brownies al caramello salato
Ingredienti
200 gr di Cioccolato fondente, 85 gr di burro, un goccio di acqua,
Per il caramello: 200 gr di zucchero, acqua, 1 cucchiaino di sale, 85 gr di burro, 160 ml di panna
Per i brownies: 3 uova, 200 gr di zucchero, 3 cucchiai di cacao, 130 gr di farina, peperoncino
Preparazione
Sciogliamo il cioccolato nel pentolino con il burro e l’acqua.
In un’altra pentola mettiamo lo zucchero per il caramello e un po’ di acqua per farlo sciogliere. Solo dopo e mescolando aggiungiamo il sale e il burro. Facciamo sciogliere e uniamo la panna.
Facciamo i brownies: in una ciotola rompiamo le uova, uniamo lo zucchero, aggiungiamo il composto con il cioccolato. Aggiungiamo il cacao, la farina. Amalgamiamo e aggiungiamo un po’ di peperoncino.
Foderiamo una teglia con la carta alluminio che imburriamo. Versiamo metà dell’impasto e copriamo con 9 cucchiai di caramello. Versiamo il secondo strato di impasto, poi il caramello. Mescoliamo un po’ la superficie.
Mettiamo in forno a 180° per mezz’ora circa.
Tagliamo a quadrotti.
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