Ricette Gabriele Bonci, la pizza pugliese con broccoli e salsiccia
Grande puntata oggi, 15 febbraio 2013, de La prova del cuoco perché c'è anche Gabriele Bonci con la ricetta della pizza pugliese
Quando tra le cucine La prova del cuoco arriva Gabriele Bonci è davvero difficile resistere alla voglia di preparare la sua pizza o focaccia del giorno. Lui è il re del pane e oggi, 15 febbraio 2013, ci ha regalato la ricetta della pizza pugliese. E’ una pizza rustica ripiena, due strati di pasta farciti con broccoli e salsicca. Non possiamo fare a meno di aggiungere questa golosità alle migliori ricette La prova del cuoco. Anche il suggerimento del pangrattato ci sembra delizioso. Vediamo quindi nel dettaglio come si fa la pizza pugliese proposta oggi da Bonci a La prova del cuoco.
Pizza pugliese
Ingredienti
1 kg di farina di semola rimacinata di grano duro, 5 gr di lievito di birra secco, 800 ml di acqua, 18 gr di sale, broccoli, salsiccia, olio, pangrattato, aglio, sale
Preparazione
Impastiamo la farina con l’acqua, il lievito e sale. Facciamo lievitare per circa 4 ore. Dividiamo in due l’impasto e il primo lo stendiamo nella teglia già unta con olio e pangrattato. Farciamo con broccoli e salsiccia a pezzetti cucinati in padella con olio e aglio.
Copriamo la pizza con l’altro strato di pasta. Facciamo lievitare un’altra ora. Mettiamo in forno.
Capovolgiamo e serviamo a spicchi.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News