Benedetta Parodi prepara i tortini di cotechino (video)
Da non perdere i tortini di cotechino firmata da Benedetta Parodi, una ricetta per utilizzare gli avanzi di Natale
25 dicembre 2012 e Benedetta Parodi nella sua cucina di La 7 de I menù di Benedetta presenta il menù degli avanzi. Per Natale abbiamo cucinato e mangiato tanto, e tante cose sono di certo avanzate, ed ecco che entrano in cucina le ricette de I menù di Benedetta. Con lei oggi impariamo ad utilizzare gli avanzi del cotechino, quindi facciamo i tortini di cotechino. Non manca Bruno, il simpatico e bravissimo barman acrobatico che nella puntata di oggi de I menù di Benedetta si è messo ai fornelli per la preparazione di un particolare e goloso cocktail. Ma vediamo come si fanno i tortini di cotechino che aggiungiamo alle ultime ricette I menù di Benedetta.
Tortini di cotechino
Ingredienti
Paste per la pizza o pane già stesa, cotechino avanzato, lenticchie avanzate condite, purè, parmigiano, pangrattato, olio
Preparazione
Dividiamo in quattro la pasta di pane, poi disponiamo in 4 pirottini imburrati, lasciando i lembi fuori. Farciamo con una fetta di cotechino in ognuno, poi un po’ di lenticchie, poi purè. Chiudiamo con la pasta.
Completiamo con pangrattato, parmigiano e un goccio di olio. Mettiamo in forno a 200° per 15 minuti
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