Cannelloni con crema di zucca, la ricetta di Natale di Benedetta Parodi (video)
Cannelloni con crema di zucca è la prima ricetta di oggi, 18 dicembre 2012, de I menù di Benedetta, un primo piatto perfetto per Natale
Menù buffet del 25, è questa la proposta per le ricette di oggi, 18 dicembre 2012, de I menù di Benedetta. Per Benedetta Parodi oggi è già Natale perché prepara proprio il pranzo speciale per uno dei giorni più belli dell’anno. E’ molto probabile che preveda un gran numero di ospiti perché sarà un pranzo tutti insieme ma un buffet. Partiamo subito con la prima ricetta, con i cannelloni con crema di zucca. E’ uno dei primi piatti che aggiungiamo subito nelle migliori ricette I menù di Benedetta per Natale. Facile e veloce da fare. Vediamo come si fa e poi buona golosità a tutti.
Cannelloni con crema di zucca
Ingredienti
500 gr di zucca, 100 gr di ricotta, sale, latte, 40 gr di parmigiano, burro, 10 cannelloni all’uovo,
Per la crema: 4 cucchiai di parmigiano, latte
100 gr di lardo, timo, 3 amaretti,
Preparazione
Facciamo cuocere la zucca senza buccia in forno per 40 minuti, poi la frulliamo con un po’ di latte, versiamo tutto nella ciotola. Uniamo 100 gr di ricotta, mescoliamo, saliamo e aggiungiamo 40 gr di parmigiano.
Imburriamo la teglia.
Buttiamo solo per due secondi i cannelloni nell’acqua bollente, poi li farciamo.
Facciamo la crema con 4 cucchiai di parmigiano e abbondante latte. Versiamo sui cannelloni disposti nella teglia.
Mettiamo in forno a 180° per 25 minuti.
Intanto facciamo un trito con 100 gr di lardo, timo e amaretti.
Completiamo i cannelloni con il trito e poi in forno funzione grill per pochi minuti.
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