Benedetta Parodi prepara i pancake cocco e banane (video)
Pancake cocco e banane è la prima ricetta di oggi, 23 ottobre 2012, de I menù di Benedetta, una golosità americana da non perdere
Via alla prima ricetta di oggi, 23 ottobre 2012, de I menù di Benedetta e si parte con la ricetta dei pancake cocco e banane. Nella puntata di oggi de I menù di Benedetta le ricette sono facili e come sempre veloci da fare, la praticità di Benedetta Parodi poi è ben nota. Il pancake cocco e banane è perfetto per il menù scelto oggi dalla padrona di casa de I menù di Benedetta, né colazione né pranzo ma un brunch perfetto per tutta la famiglia. Benedetta confida che il brunch preferisce sempre farlo in casa con tutta la famiglia al completo. Ma intanto già bussa alla porta l’ospite di oggi, un suo caro amico che non vede da tempo. Ma anche Bruno ha preparato il suo cocktail per I menù di Benedetta. Vediamo intanto come si fanno i pancake cocco e banane
Ricette I menù di Benedetta
Pancake cocco e banane
Ingredienti
4 uova, 110 gr di zucchero, 50 gr di cocco essiccato, 350 ml di latte di cocco, 225 gr di farina, un pizzico di sale, un pizzico di lievito, olio di semi, banane, lime, miele, zucchero a velo
Preparazione
Separiamo i bianchi dai rossi. Sbattiamo i rossi con 110 gr di zucchero, poi uniamo 50 gr di cocco essiccato, poi 350 ml di latte di cocco. Mescoliamo e uniamo la farina, impastiamo bene e uniamo il lievito.
Montiamo le uova con il sale, incorporiamo il tutto al composto con la farina.
In padella mettiamo un pochino di olio di semi.
Tagliamo le banane a fette e le lasciamo macerare nel lime.
Sul pancake cotto mettiamo le fette di banane, poi il miele, un altro pancake, ancora banane e miele e poi zucchero a velo
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