Benedetta Parodi prepara il tabulé (video)
La prima ricetta di oggi de I menù di Benedetta è un coloratissimo e delicato tabulè ricco di verdure
La prima ricetta di oggi, 29 marzo 2012, de I menù di Benedetta è il tabulé, un piatto perfetto per il menù mille e una notte. Questa volta Benedetta non utilizza il cus cus ma il bulgur. Seguiamo nel dettaglio l’ottima ricetta ricca di verdure.
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Tabulè
Ingredienti
170 gr di bulgur,acqua fredda, 1 peperone, 4 pomodori,4 cipollotti, olive nere denocciolate, succo di ½ limone, olio, sale, pepe, 3 cucchiai di prezzemolo, 2 cucchiai di menta tritata
Preparazione tabulé
Versiamo il bulgur nell’acqua fredda per circa 30 minuti. Tagliamo le verdure molto piccole. Iniziamo con il peperone che puliamo e tagliamo a fettine per la lunghezza e poi per larghezza riducendoli a piccolissimi dadini. Facciamo anche i pomodori a dadini piccoli. Lo stesso facciamo con il cipollotto. Versiamo tutte le verdure in una ciotola.
Scoliamo il bulgur e lo versiamo nelle verdure, lo condiamo con il succo di mezzo limone, olio, sale, pepe, olive nere, tanto prezzemolo e tanta menta tritata. Mescoliamo bene e serviamo in maniera semplice.
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