Ricette dolci Benedetta Parodi: torta di mele e riso (video)
E' semplicemente deliziosa la torta di mele e riso proposta oggi, 23 marzo 2012, da Benedetta Parodi, è la ricetta di un dolce che viene voglia di preparare subito
Il dolce di oggi, 23 marzo 2012, de I menù di Benedetta è molto particolare, è una torta di mele ma la ricetta è molto più sostanziosa del solito: torta di mele e riso. Priva di farina ma con l’aggiunta di molti altri ingredienti golosi sembra essere uan vera delizia da preparare alla prima occasione… subito!
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Torta di riso e mele
Ingredienti
700 ml di latte, 150 gr di zucchero, 4 uova, 100 gr di burro, 180 gr di riso, 3 mele renette, rum, 1 bustina di lievito, 60 gr di mandorle tritate, 1 baccello di vaniglia, un pizzico di cannella, sale, 4 cucchiai di maizena, scorza di limone
Preparazione torta di riso e mele
Facciamo scaldare il latte con un baccello di vaniglia e appena sobbolle versiamo il riso. Separiamo i rossi dai bianchi ma non buttiamo niente. Sbattiamo i tuorli con il burro e lo zucchero.
Facciamo cuocere il riso fino a quando il latte evapora completamente, poi facciamo raffreddare e aggiungiamo la scorza di limone, un pizzico di cannella, 60 gr di mandorle tritate, 50 gr di amaretti e le mele renette tagliate a dadini, un po’ di rum, il lievito e 4 cucchiai di maizena o fecola di patate. Amalgamiamo bene.
Montiamo i bianchi con un pizzico di sale e incorporiamo nel composto. Versiamo il tutto in una tortiera grande foderata con carta forno. Mettiamo in forno per 50 minuti o 1 ora a
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