Le salse matrioska di Benedetta e Dario Vergassola
Divertenti da preparare e golosissime le cinque salse matrioska preparate da Dario Vergassola nella cucina de I menù di Benedetta
Nella puntata del menù sapori dell’orto oggi, 22 marzo 2012, il simpatico Dario Vergassola ha preparato con Benedetta Parodi delle gustose salse per accompagnare o condire le verdure fritte. Ricette originali, ovvero salse matrioska da preparare velocemente e con fantasia
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Salse matrioska
Ingredienti per le 5 salse
Prezzemolo, capperi, olio, sale, aglio, acciughe, 1 panino, maionese, tonno, sottaceti, succo di limone, aceto, rosso d’uovo sodo, maionese, tonno, senape, carote, cipolline sottaceto
Preparazione salsa matrioska
Facciamo la salsa verde per condire le verdure fritte
Tritiamo le foglie di prezzemolo con i capperi, aggiungiamo un paio di acciughe. In una ciotolina mettiamo il pane a pezzetti che bagniamo con l’aceto e poi aggiungiamo nel mixer. Uniamo anche il rosso d’uovo sodo, l’aglio e l’olio. Tritiamo e se necessario aggiungiamo altro olio. Versiamo in una ciotolina la prima salsa pronta.
Adesso nel mixer sporco della prima salsa aggiungiamo maionese , tonno e sottaceti, un po’ di sale e frulliamo. Abbiamo la seconda salsa un po’ più liquida.
Ancora nel mixer sporco dell’avanzo della precedente salsa aggiungiamo un cucchiaio della salsa, le cipolline sottaceto e la senape. Abbiamo la terza salsa.
Ancora carote tagliate, sale, olio e succo di limone. Frulliamo e abbiamo la quarta salsa.
Poi pomodori a pezzetti sempre nella rimanenza. Ed ecco la quinta salsa.
Friggiamo le verdure e le intingiamo nelle salsine
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1 response to “Le salse matrioska di Benedetta e Dario Vergassola”
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Sembra buona … fidiamoci della coppia parodi Vergassola! 😉