Ricette Benedetta Parodi: marmellata di arance amare (video)
Dal menù della befana di Benedetta Parodi la particolare ricetta della marmellata di arance amare.
Marmellata di arance amare questa la prima delle ricette de I menù di Benedetta Parodi del 27 dicembre 2011 che vogliamo proporvi. A suggerire la ricetta della marmellata di arance a Benedetta è la simpaticissima Maria Amelia Monti, ospite per il menù della befana. E’ una marmellata che dalla cucina de I menù di Benedetta le due cuoche speciali abbinano ai formaggi. Un modo veloce e sfizioso di mettere in tavola un pranzo o una cena diversa dal solito, perfetto quando si ha davvero poco tempo a disposizione. Vediamo come si prepara la marmellata di arance amare.
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Marmellata di arance amare
Ingredienti
1Kg di arance amare e 450 gr di zucchero
Preparazione marmellata di arance amare
Facciamo bollire le arance poi le scoliamo e le mettiamo per tre gironi in acqua fredda cambiando due volte al giorno l’acqua. Passati i tre giorni eliminiamo la polpa e i semi dalle arance e tagliamo la buccia a dadini. Mettiamo la buccia tagliata in pentola con lo zucchero e facciamo cuocere per circa 1 ora e 15 minuti a fuoco dolce. Frulliamo un po’ il composto e quando si raffredda la marmellata di arance amare è pronta per essere servita con i formaggi che preferiamo.
Clicca qui per vedere il video della ricetta
Fonte foto: La7.it
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