Ricette Benedetta Parodi: linguine al pesto e salsa di noci (video)
Linguine al pesto e salsa di noci, la ricetta di due gustosi primo piatti del menù ligure suggerita da Benedetta Parodi
Trovare una nuova ricetta da gustare è semplice con I menù di Benedetta Parodi. Cucinare pietanze diverse mette il buon umore a chi è impegnato in cucina e a chi è impegnato solo a mangiare. Tra le ricette di Benedetta Parodi quella delle linguine al pesto e salsa di noci rende tutto molto pratico e veloce. Sono due ricette del menù ligure dal profumo irresistibile e dal sapore goloso da poter preparare anche contemporaneamente. Dalla cucina de I menù di Benedetta i giusti consigli e i giusti ingredienti.
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Linguine al pesto e salsa di noci
Ingredienti per il pesto
25 foglie di basilico, 2 cucchiai di pinoli, ½ spicchio di aglio, ½ bicchiere di olio, sale, 40 gr di parmigiano reggiano, 20 gr di pecorino e 500 gr di linguine.
Ingredienti per la salsa di noci
250 gr di noci, 30 gr di pinoli, ½ spicchio di aglio, ½ bicchiere di olio, 40 gr di mollica di pane, 250 ml di latte e 40 gr di parmigiano reggiano.
Preparazione linguine al pesto e salsa di noci
Facciamo il pesto frullando il basilico con i pinoli, l’aglio, l’olio e il sale, poi aggiungiamo il parmigiano reggiano e il pecorino e tritiamo ancora. Intanto cuociamo le linguine in abbondante acqua salata.
Facciamo anche la salsa di noci tritando le noci con i pinoli, l’aglio e l’olio, poi uniamo il pane ammollato nel latte e tritiamo ancora un po’. Adesso aggiungiamo anche il latte e il parmigiano reggiano.
Scoliamo la pasta e condiamo separatamente con i due pesti. Per le linguine con salsa di noci teniamo da parte due mestoli d’acqua di cottura da aggiungere alla pasta.
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Fonte foto: La7.it
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