Benedetta Parodi prepara le ricette del menù spagnolo (video)
Dal menù spagnolo de I menù di Benedetta Parodi, le squisite e facili ricette delle croquetas di merluzzo, il pulpo gallego e la tortilla di patate.
Da I menù di Benedetta Parodi, puntata del 24 ottobre 2011, il menù spagnolo e le ricette facili e veloci.
Ogni singola ricetta di Benedetta Parodi è da applauso e il menù spagnolo ci suggerisce, oltre alla paella e alla torta de Santiago, le croquetas di merluzzo, la tortilla di patate e il pulpo gallego. Il tutto firmato I menù di Benedetta, vediamo le tre ricette.
I menù di Benedetta, le altre ricette di Benedetta Parodi
Croquetas di merluzzo
Ingredienti
1 cipolla, merluzzo decongelato, olio, 50 gr di farina, 50 gr di burro, 2 uova, ½ litro di latte, pan grattato e olio di semi.
Preparazione croquetas di merluzzo
Facciamo rosolare la cipolla tagliata a pezzetti dopo aver versato un filo di olio in padella. Strizziamo il merluzzo e aggiungiamolo in padella, lasciamo cuocere e uniamo burro e farina. Mescoliamo bene, facciamo tostare e aggiungiamo un po’ alla volta il latte caldo. Lasciamo raffreddare e poi formiamo delle polpettine che passiamo prima nell’uovo poi nel pan grattato. Friggiamo
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Tortilla di patate
Ingredienti
500 gr di patate, olio di semi, 3 cipolle medie, olio, 4 uova, paprica e sale.
Preparazione tortilla di patate
Tagliamo a fette le patate. Friggiamo le cipolle fatte a fettine, poi uniamo le patate. Sbattiamo in una ciotola le uova, saliamo e poi versiamo nella ciotola le patate cotte. Aggiungiamo la paprica, mescoliamo e cuociamo la tortilla in padella.
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Pulpo gallego
Ingredienti
1Kh di polpo, prezzemolo, acqua bollente, pepe, 1 o 2 patate lesse, olio, sale e paprica.
Preparazione pulpo gallego
Facciamo cuocere il polpo dell’acqua con un po’ di prezzemolo e pepe. Lasciamo cuocere per almeno 45 minuti poi lo lasciamo raffreddare nell’acqua. Tagliamo il polpo a pezzetti, così come le patate già lesse. Disponiamo patate e polpo su un piatto e condiamo con olio, sale e paprica.
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Fonte foto: La7.it
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