Cucina e Ricette 16 Maggio 2011

Cotto e Mangiato menù, le ricette di Benedetta Parodi del 16 maggio 2011

Stefania Longo

  Anche oggi, 16 maggio 2011, Benedetta Parodi ha presentato il suo Cotto e Mangiato e il menù del giorno, ricordando le ricette migliori che in passato ci ha già illustrato. Sono tantissime le ricette di Cotto e Mangiato e tutte scelte perché dalla riuscita sicura e gustose per tutti. Oggi Benedetta Parodi ha proposto […]

Anche oggi, 16 maggio 2011, Benedetta Parodi ha presentato il suo Cotto e Mangiato e il menù del giorno, ricordando le ricette migliori che in passato ci ha già illustrato. Sono tantissime le ricette di Cotto e Mangiato e tutte scelte perché dalla riuscita sicura e gustose per tutti. Oggi Benedetta Parodi ha proposto un menù davvero speciale e completo. Antipasto, primo, secondo e dolce tutti degni di essere preparati con i suggerimenti di sempre: Focaccia mozzarella e carciofi, spaghetti di soia con verdure, crocchette di pesce spada e cheese cake con salsa ai frutti rossi. Per conoscere la ricetta della focaccia con mozzarella e carciofi cliccate qui.

Invece, adesso scopriamo insieme come fare la cheese cake con salsa ai frutti rossi.

Cotto e Mangiato menù del 16 maggio 2011

Cheese cake con salsa ai frutti rossi, le ricette di Benedetta Parodi

Ingredienti

400 gr di biscotti secchi, 230 gr di burro.

5 uova, 250 gr di zucchero, 600 gr di Philadelphia o altro formaggio simile, 1 bustina di vanillina.

2 cucchiai di zucchero, 250 ml di acqua, 1 busta di gelatina per torte, marmellata di lampone o frutti di bosco.

Preparazione

Tritiamo bene i biscotti e dopo averli versati in una ciotola uniamo il burro fuso e amalgamiamo il tutto.

Rivestiamo una teglia per torte con la carta forno, versiamo in maniera uniforme l’impasto ottenuto. Questa sarà la base della nostra torta.

In un’altra ciotola sbattiamo uova, zucchero, vanillina e Philadelphia. Dopo avere ottenuto un composto omogeneo lo versiamo sulla base e lasciamo cuocere in forno per un’ora a 150°.

Facciamo raffreddare bene la torta poi procediamo con la salsa di frutti rossi.

In un pentolino per un minuto facciamo bollire la gelatina con lo zucchero e l’acqua. Uniamo un po’ di marmellata e spalmiamo la salsa sulla cheese cake fredda. Mettiamo in frigo per qualche ora.