Dimagrire con le zuppe, in autunno è più facile con i minestroni
In autunno è più facile dimagrire e mettersi a dieta con le zuppe, i minestroni, le verdure
Cosa mangiare per dimagrire in autunno? Con l’arrivo dei primi freddi tendiamo ad avere più fame e a concederci grossi strappi alla regola per scaldarci. I cibi perfetti per l’autunno e l’inverno sono i passati e le vellutate di verdura e i minestroni. Tutti alimenti a basso contenuto calorico. E’ possibile dimagrire con le zuppe? Certo, l’importante è saperle preparare correttamente e scegliere le giuste verdure, i giusti cereali e i giusti legumi. Le zuppe infatti contengono poche calorie e sono molto nutrienti. Per rendere le vostre zuppe di fagioli, lenticchie e farro ancora più gustose provate ad aggiungere il topinambur. Il Topinambur, detto anche rapa tedesca o patata americana o carciofo di Gerusalemme, ha un sapore dolce ed è perfetto per dare la giusta cremosità alle nostre zuppe. Ricco di vitamina A e di vitamina B, il topinambur non solo aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo e ad abbassare il livello di zuccheri nel sangue ma favorisce anche la cicatrizzazione dei tessuti. Per rendere le zuppe più cremose ricordate di cuocere le verdure, lavate e tagliate in pezzi piccoli, con poca acqua. Una volta bollite, potete creare la vellutata utilizzando un frullatore ad immersione. La cremosità delle vellutate fa sì che esse possano essere un buon modo per far mangiare la verdura ai più piccoli. Quando scegliete le verdure per preparare la zuppa, cercate di optare per quelle di stagione. Spazio quindi a cavoli, cavolfiori e broccoli. I cavoli, ricchi di sali minerali e vitamine hanno proprietà diuretiche e aiutano la rigenerazione dei tessuti. Secondo i dati di uno studio condotto dai National Cancer Institute di Bethesda, nel Maryland, i cavoli contrastano l’azione dei radicali liberi, i principali responsabili dell’invecchiamento cellulare. Per ottenere una gustosa vellutata di cavolfiore, aggiungete sia delle patate che delle spezie. A tal proposito curcuma, pepe, noce moscata e peperoncino sono perfette per dare un tocco sia in termini di gusto che di colore alla zuppa. Se volete potete anche aggiungere alla zuppa di verdura un formaggio fresco. E visto che siamo in autunno, non dobbiamo dimenticare le zuppe di zucca. La zucca può essere consumata sia da sola, in forno con un rametto di rosmarino, sia in brodo con cipolle e farro.
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