Evelina Flachi torna a La prova del cuoco con l’estratto e i consigli sugli zuccheri
La ricetta di Evelina Flachi per l'estratto di oggi 7 febbraio 2018 La prova del cuoco e i consigli sullo zucchero
Evelina Flachi torna a La prova del cuoco e oggi 7 febbraio 2018 si parla dello zucchero. Lo zucchero è il nostro carburante, ci fornisce energia, ci dà 4 calorie per grammo ma non sono tuti uguali gli zuccheri. La dottoressa Evelina Flachi a La prova del cuoco oggi ci parla dello zucchero semplice, il saccarosio composto da fruttosio e glucosio. Ci chiarisce qualche dubbio con il vero e il falso. Il consumo dello zucchero va di certo dosato, l’eccesso di zuccheri semplici può creare nel nostro organismo dei danni come il grasso addominale, il sovrappeso, l’obesità. L’insulina si alza troppo e noi ingrassiamo. 25 grammi al giorno ovvero 4 o 5 cucchiaini è la quantità giusta, quella consigliata, ma dobbiamo anche considerare gli zuccheri nascosti nei vari cibi che mangiamo. Quando consumiamo moderatamente gli zuccheri possiamo evitare di lavare i denti? Lo zucchero è uno degli alimenti che favorisce la carie, quindi i denti vanno sempre lavati quando lo mangiamo. Per tenere sotto controllo l’indice glicemico, ovvero la capacità degli zuccheri di innalzare la glicemia che è il glucosio che rileviamo nel sangue, facciamo ovviamente attenzione agli alimenti che hanno l’indice glicemico alto; possiamo per aiutarci aggiungere fibre o frutta secca, così moduliamo l’assorbimento degli zuccheri. Prima di fare sport lo zucchero semplice va evitato? Sì, va evitato perché è meglio scegliere almeno tre ore prima zuccheri complessi mentre gli zuccheri semplici portano all’accumulo di grasso e non di energia. Il miele al posto dello zucchero? Come calorie è lo stesso più o meno ma dal punto di vista nutrizionale è di certo meglio il miele. Mela verde, carote, sedano, finocchi e zenzero è la ricetta dell’estratto di oggi 7 febbraio 2018 de La prova del cuoco, perfetto per chi ha la tendenza alla glicemia alta, quindi poca frutta e più verdure.
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