Rischio salmonella nelle insalate in busta, gli scienziati ci avvisano
Un nuovo studio avvisa del pericolo dell'insalata in busta, pericolo salmonella
Rischio salmonella nelle insalate in busta. Gli scienziati ci mettono in guardia dall’acquisto dell’insalata in busta. Le foglie di insalata nei sacchetti potrebbero essere un terreno fertile per i batteri della salmonella e neppure un preventivo risciacquo potrebbe evitarci il rischio di un’intossicazione alimentare. Insomma queste insalate che sono perfette perché pratiche e comode potrebbero essere un rischio per la nostra salute. L’allarme è stato lanciato da alcuni biologi dell’Università di Leicester, in particolare del Department of Infection, Immunity and Inflammation dell’Università britannica. La salmonella è una malattia alimentare contagiosa causata da batteri che producendo tossine causano nausea, dolori addominali, emissione di feci liquide, frammiste a muco e talvolta a sangue. Inoltre la salmonella può anche causare febbre , vomito, mal di testa, brividi e dolori muscolari. Questa malattia è estremamente pericolosa per gli anziani e per i bambini ma anche per chi ha un sistema immunitario più vulnerabile. Gli scienziati hanno analizzato in modo in cui i batteri si attaccano alle foglie danneggiate e alle superfici del sacchetto di plastica che contiene l’insalata, creando uno strano liquido. Secondo i biologi dell’Università di Leicester, è indispensabile conservare le insalate in busta in frigo e lavarle accuratamente prima di mangiarle per evitare il rischio salmonella.
Gli alimenti da non mangiare a stomaco vuoto – leggi qui
Alcuni giorni fa invece si è parlato di uno studio secondo il quale l’insalata in busta non dovrebbe essere lavata in casa. Antonio Ferrante, professore di Agronomia all’Università Statale di Milano ha spiegato che è possibile consumare l’insalata in busta così come è, senza necessità di prendere delle precauzioni. L’esperto aveva anche aggiunto che l’insalata in busta già pronta per l’uso è “più sicura di tutte le altre perché inserita in una filiera controllata. L’insalata viene sottoposta a numerose analisi durante tutto il processo produttivo”. Quel che è certo è che, al momento dell’acquisto, bisogna controllare le buste di insalata già pronta per l’uso e conservarle in frigo al freddo.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News