Alimentazione i consigli del Ministero della Salute
I consigli del ministero della salute per una alimentazione corretta: ecco cosa dobbiamo mangiare
Per stare bene occorre seguire una alimentazione variegata e corretta. Il Ministero della Salute continua a ribadire che l’alimentazione con l’attività fisica, l’astensione dal fumo ha un ruolo fondamentale nella prevenzione di molte malattie. Infatti secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità circa 1/3 delle malattie cardiovascolari e dei tumori potrebbero essere evitati se si seguisse una dieta equilibrata e sana. Sul sito del Ministero della Salute sono riportati alcuni consigli per alimentarsi in modo sano.
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A esempio il Ministero consiglia di consumare frutta ed ortaggi, alimenti ricchi di fibre, vitamine e sali minerali. E grazie alla presenza di antiossidanti svolgono anche un’azione protettiva. Inoltre è importante consumare cereali, grano, mais, orzo, avena, farro e tutti i loro derivati quindi riso, pane e pasta. Ancora meglio se integrali in modo da avere il massimo apporto di fibre. Il Ministero della salute poi consiglia di inserire nella nostra alimentazione i legumi che forniscono il giusto apporto di carboidrati ma anche di proteine. Da tenere sotto controllo il consumo di oli e grassi e di puntare su condimenti con aromi e spezie. Occhio anche al sale, una valida alternativa potrebbe essere quello rosa, molto ricco di sali minerali. Riguardo alle uova, il suggerimento è quello di consumarle tranquillamente senza l’assillo di aumentare il colesterolo ma ovviamente occorre prestare attenzione alle quantità. Secondo le indicazioni del Ministero della Salute, il latte e i suoi derivati, alimenti ricchi di calcio, un minerale essenziale nella costruzione delle ossa non devono mancare nell’alimentazione. Tuttavia si suggerisce di consumare latte scremato e latticini a basso contenuto di grassi. Quindi formaggi magri, come la ricotta contenendo le porzioni. Il Ministero consiglia anche di non esagerare con gli zuccheri.Infatti un consumo eccessivo di zuccheri aumenta il rischio di alcune patologie come il diabete e di malattie cardiovascolari. Si potrebbe pensare di sostituire lo zucchero bianco con la stevia, lo sciroppo d’acero, di agave tutti alimenti con un indice glicemico contenuto e più ricchi di sostanze nutritive.
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