Vantaggi e svantaggi del forno a microonde
Il forno a microonde è sicuramente comodo in molte occasioni ma non sempre è indicato: ecco quando è meglio evitarlo
Usare il forno a microonde ha degli indubbi vantaggi a livello pratico e non a caso è un elettrodomestico sempre più comune nelle nostre cucine moderne. Ma ci sono anche alcuni svantaggi da non sottovalutare che ci inducono ad un uso moderato e consapevole di questo strumento. Per chi ha poco tempo la cottura a microonde è molto comoda perché particolarmente veloce (anche fino a quattro volte di più dei metodi tradizionali), anche quando si tratta di scongelare i cibi.
COSA VA NEL FORNO A MICROONDE E COSA NO – LISTA COMPLETA
In questo tipo di cottura inoltre non c’è estrazione di grassi e il cibo non si disidrata: vista la ridotta quantità di liquido usata la dispersione di proteine e sali minerali è molto limitata. Per piatti semplici quindi il microonde permette ottimi risultati dal punto di vista nutrizionale. Questo tipo di forno invece non è assolutamente adatto per ricette elaborate in cui va richiesta una cottura lenta. Tra i cibi quelli che si preparano meglio in forno sono i pesci cucinati a porzioni, aromatizzati e con un leggero condimento a crudo, e tutte le preparazioni in teglia, quali lasagne, timballi di pasta, ecc.; Anche arrosti e polpettoni si cuociono bene al microonde in una ventina di minuti. In alcuni casi, come per le frittate, il forno a microonde è un’alternativa veloce e meno pesante alla cottura in padella. Da ultimo non bisogna sottovalutare l’aspetto della salute: le onde del microonde a lungo termine possono essere pericolose per gli essere umani. Alcuni studi ne hanno provato i rischi cancerogeni e, anche se su questo punto la diatriba è ancora aperta, certo è che esporsi a queste onde troppo di frequente e a lungo termine, non fa assolutamente bene. Meglio quindi usare il microonde per scongelare e per cotture veloci o solo in caso di necessità e mancanza di tempo. L’uso va ridotto soprattutto se in casa ci sono bambini o animali.
MICROONDE, ECCO PERCHE’ FANNO MALE ALLA SALUTE
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